Häromdagen varmrökte jag några vildsvinsbogar. Jag brukar låta köttet jag röker få ligga i saltlake några dagar innan rökning. Jag brukar köra en 9% lake. Räknar med att sältan tränger in en cm per dygn från respektive håll på köttbitarna. En större bog får ligga 4-5 dygn. Hur gör du när du ska röka? På Köttkomas Youtubesida har jag även lagt ut en film hur jag gjorde. Gå med där och missa inget framöver. Se länken : Köttkoma - YouTube
Jag kör saltlake på 8% och räknar också på 1 cm/dygn, det brukar alltid funka bra!