top of page
skog2.jpg

Förädla ditt kött och din fisk själv

Salta – Torka – Röka

Vi går igenom grunderna hur du förädlar kött och fisk på olika sätt.

Du får tips, idéer och inspiration. 

Här får du lära dig hur du kan förädla kött och fisk med några av de äldsta konserveringsmetoderna som finns – salta, torka och röka. Dessa metoder har använts i tusentals år och är fortfarande ett utmärkt sätt att bevara maten på.

Tidigare handlade det om överlevnad, men idag handlar det mer om att skapa smakrika och läckra produkter som verkligen lyfter vår vardag.

Att prova på dessa metoder behöver inte vara svårt, och precis som med allt annat i livet kommer du att bli bättre ju mer du övar. Dessutom är det alltid trevligt att bjuda familj och vänner på dina egna skapelser. Så varför inte ge det ett försök? Det kan bli både gott och givande!

                                                                                                                                                                           Christer Åsén

bottom of page