Läs mer om Köttkomas kryddor här
Under valfri burk kommer du in till webbutiken
Träskfeber är en rökig och örtig rub med vitlök, paprika, oregano, timjan och en mild cayennehetta.
-
Kött: Fläsk och nötkött får en rökig och aromatisk yta med balanserad kryddighet.
-
Vilt: Hjort, rådjur, älg och vildsvin lyfts av örterna och rökigheten utan att bli för stark.
-
Fågel: Kyckling, anka eller kalkon får en smakrik, örtig yta med mild hetta.
-
Fisk: Fet eller vit fisk, t.ex. lax eller gös, får en subtil rökig och kryddig touch.
-
-
Kort sagt: passar där du vill ha rökighet + örtighet + mild hetta, särskilt på kött och fågel
Ingredienser:
salt, vitlök, vitpeppar, svartpeppar, rökt paprika, lök, oregano, cayennepeppar, timjan
Vikt: 255g
Hett Fläsk är en smakrik och het kryddblandning med sötma från kokossocker, rökighet från baconarom och ekrökt havssalt samt chilihetta från jalapeño och habanero.
-
kött: Fläskkarré, revbensspjäll, bacon eller stek får en kryddig, söt-rökig yta.
-
Vilt: Hjort, älg, rådjur och vildsvin tar upp hettan och rökigheten fint, särskilt vid grill eller ugn.
-
Fågel: Kyckling och anka får en spännande hetta och karamelliserad yta.
-
Fisk: Fet fisk som lax eller öring blir extra smakrik med rökig och kryddig touch. Kort sagt: passar där du vill ha sötma + rökighet + rejäl hetta.
lnnehåll:
kokossocker, baconarom (soja, salt, socker), ekrökt havssalt, svartpeppar, jalapenoflakes, habanero chili
Vikt 270 gram
Taco Loco är en kryddig och aromatisk rub med mexikanska smaker: chili, spiskummin, vitlök, paprika och oregano, med en lätt sötma och mild cayennehetta.
-
Kött: Fläsk, nöt eller kyckling blir smakrika och saftiga med tydlig kryddprofil.
-
Vilt: Hjort eller rådjur får en spännande, kryddig twist utan att förlora sin naturliga smak.
-
Fågel: Kyckling eller kalkon blir aromatisk och lätt het, perfekt för grill eller ugn.
-
Fisk: Mildare fiskar som torsk eller lax får en kryddig, mexikansk touch som lyfter smaken.
Kort sagt: passar där du vill ha kryddig, aromatisk mexikansk smak med mild hetta, särskilt på fläsk, kyckling och vilt.
lnnehåll:
salt, chilipulver, spiskummin, vitlök, lök, paprika, socker, svartpeppar, oregano, cayennepeppar
Vikt 240 gram
Grymma är en rökig och het kryddblandning med ekrökt havssalt, habanero och chipotle, som ger både värme och djup rökighet.
-
kött: Fläsk, nötkött och revbensspjäll får intensiv smak och fin yta på grill eller ugn.
-
Vilt: Hjort, älg, rådjur och vildsvin tar upp rökigheten och hettan perfekt, särskilt vid långsam stekning eller grill.
-
Fågel: Kyckling och anka får en kraftfull och kryddig smak utan att ta över köttets egen karaktär.
-
Fisk: Fet fisk som lax eller makrill blir extra smakrik med rökig hetta.
Kort sagt: passar där du vill ha rena rökiga toner + kraftig hetta.
lnnehåll:
ekrökt havssalt, habanero chili, chipotle chili
Vikt 315 gram
Grillpippi är en mild, aromatisk och lite söt kryddblandning med vitlök, paprika, rökt paprika, cayenne och citronsyra.
-
kött: Fläskfilé eller kotlett får en saftig och lätt kryddig yta.
-
Vilt: Mild nog för vilt som rådjur eller hjort, lyfter köttets naturliga smak utan att övermanna.
-
Fågel: Perfekt för kyckling, anka eller kalkon – ger både sötma, syra och subtil hetta.
-
Fisk: Passar mildare fiskar som torsk, gös eller lax, ger en lätt kryddig och frisk smak.
Kort sagt: passar där du vill ha mild hetta + sötma + fräsch syrlighet, särskilt för fågel och lättare kött.
lnnehåll:
salt, farinsocker, vitlök, paprika, rökt paprika, cayennepeppar, lök, vitpeppar, basilika, citronsyra
Vikt: 290g
Krille är en rökig och kryddig rub med lök, vitlök, chipotle, rökt paprika och röksalt, med mild till medelstark hetta.
-
Kött: Fläsk och nötkött får en kraftig, rökig smak och fin kryddig yta.
-
Vilt: Hjort, rådjur, älg och vildsvin lyfts av rökigheten och den balanserade chilismaken.
-
Fågel: Kyckling och anka får en aromatisk, rökig yta utan att bli överväldigande.
-
Fisk: Fet fisk som lax eller makrill får en subtil rökighet och kryddighet som framhäver smaken.
Kort sagt: passar där du vill ha rökighet + mild chili + klassisk kryddprofil, särskilt på kött och fet fisk.
lngredienser:
lök, vitlök, svartpeppar, paprika rökt, chili chipotle, röksalt
Vikt 270 gram
Djupfrossa är en fräsch och aromatisk rub med dill, rosépeppar, fänkål, citronskal och senap – frisk och lätt kryddig.
-
Kött: Fläsk och kyckling får en mild, frisk och örtig smak.
-
Vilt: Mild nog för vilt som rådjur eller hjort, där örterna lyfter köttets naturliga karaktär.
-
Fågel: Kyckling, kalkon eller anka får en frisk och aromatisk yta med lätt syra.
-
Fisk: Perfekt för fisk som lax, gös eller torsk – ger fräschör, citrus och örtighet utan att ta över.
Kort sagt: passar där du vill ha fräschhet + örter + citrus, särskilt på fisk och lättare kött/fågel.
lnnehåll:
salt, dill, rosépeppar, fänkål, citronskal, citronsyra, senap, lök, paprika
Vikt 225 gram
Glödbädd är en rökig och kryddig rub med chipotle, ancho och chiliflakes, balanserad med vitlök, socker, rökt havssalt och lite syra från citronsyra.
-
Kött: Fläsk och nötkött får en intensiv rökig och kryddig yta, perfekt för grill eller ugn.
-
Vilt: Hjort, rådjur, älg och vildsvin lyfts av rökigheten och den milda sötman, särskilt vid långsam tillagning.
-
Fågel: Kyckling och anka får en smakrik, rökig yta med balanserad hetta.
-
Fisk: Fet fisk som lax eller makrill får extra djup och rökighet utan att bli för stark.
-
Kort sagt: passar där du vill ha rökighet + kryddighet + lite sötma, särskilt för kött och fet fisk.
lnnehåll:
chipotle chili, ancho chili, chiliflakes, vitlök, socker, rökt havssalt, svartpeppar, senap, morot, citronsyra, paprika
Vikt 280 gram
Svinbränna är en mild och örtig kryddblandning med vitlök, persilja, salvia och en lätt cayennehetta.
-
Kött: Fläskkött som kotlett, karré eller bacon får en aromatisk, örtig smak utan att bli för stark.
-
Vilt: Mild kryddning passar vilt som rådjur, hjort, älg och vildsvin och framhäver köttets naturliga karaktär.
-
Fågel: Kyckling, kalkon eller anka får en balanserad örtighet med lätt hetta.
-
Fisk: Mild nog för fet och vit fisk, ger en fräsch och aromatisk touch utan att ta över smaken.
Kort sagt: passar där du vill ha örtighet + mild hetta, särskilt för fläsk och fågel.
lnnehåll:
salt, vitlök, persilja, salvia, cayennepeppar
Vikt 240 gram
Pannben är en aromatisk och örtig kryddblandning med vitlök, lök, rosmarin, salvia, oregano och apelsinskal, med mycket mild hetta från cayenne och habanero.
-
Kött: Lamm, fläsk och nötkött får en komplex, örtig och lätt citrusaktig smak.
-
Vilt: Hjort, rådjur, älg och vildsvin lyfts av örterna och den milda hettan utan att ta över köttets karaktär.
-
Fågel: Kyckling, anka eller kalkon får en saftig och aromatisk yta med subtil kryddighet.
-
Fisk: Fet och vit fisk, t.ex. lax eller gös, får en fräsch ört- och citruston med lätt sting.
Kort sagt: passar där du vill ha örtighet + citrusfräschör + mild hetta, särskilt för kött och fågel.
lnnehåll:
salt, vitlök, lök, rosmarin, persilja, salvia, oregano, paprika, svartpeppar, apelsinskal, cayennepeppar, habanero chili
Vikt 250 gram
Drakrök är en aromatisk, rökig och lätt het rub med inslag av vitlök, paprika, koriander, kummin, thailändsk chili, ingefära, citrongräs och gurkmeja – inspirerad av asiatiska smaker.
-
Kött: Fläsk och nötkött får en exotisk, rökig och kryddig smakprofil.
-
Vilt: Hjort eller rådjur lyfts av örter och mild chili utan att förlora köttets karaktär.
-
Fågel: Kyckling, anka eller kalkon får en saftig, kryddig och aromatisk yta med asiatisk touch.
-
Fisk: Fet eller vit fisk, t.ex. lax eller gös, får en spännande kombination av rökighet och frisk kryddighet.
Kort sagt: passar där du vill ha rökighet + asiatisk kryddprofil + mild hetta, särskilt på kött, fågel och fisk.
lngredienser:
Röksalt, vitlök, paprika, socker, koriander, kummin, thaiChili, ingefära, citrongräs, lök, gurkmeja
Vikt 230 gram
Curre Curry är en aromatisk, kryddig och lätt het rub med curryprofil – gurkmeja, koriander, kryddpeppar, kummin, ingefära, anis och bockhornsklöver ger värme och komplex smak.
-
Kött: Fläsk eller nötkött får en varm, kryddig och lätt exotisk yta.
-
Vilt: Hjort, rådjur, älg eller vildsvin lyfts av de aromatiska kryddorna utan att dominera köttet.
-
Fågel: Kyckling, kalkon eller anka får smakrik, varm och aromatisk yta med subtil hetta.
-
Fisk: Fet fisk som lax eller torsk får spännande currytoner och lätt kryddighet som framhäver smaken.
Kort sagt: passar där du vill ha aromatisk curryprofil + mild hetta + varm kryddighet, särskilt på kött, fågel och fet fisk.
lngredienser:
gurkmeja, senap, koriander, kryddpeppar, kummin, ingefära, anis, svartpeppar, cayennepeppar, havssalt, bockhornsklöver
Vikt 220 gram
Nitritsalt och krydda för lufftorkning av kött
BRESAOLAKRYDDA ORIGINAL
Köttkomas populära kryddblandning för lufttorkning av kött. Ger en extra dimension till det lufttorkade köttet som behagligt blommar upp i munnen.
Användning:
Kryddblandningen appliceras på köttbiten innan lufttorkning för att ge köttet en extra dimension av smak. Vi rekommenderar Nitritsalt till när du preparerar din köttbit för lufttorkning. Vi säljer även burkar med Nitritsalt.
Passar till:
nöt, vilt, fläsk, lamm och fågel. Framtagen för Köttkomas egen kryddiga bresaola som ursprungligen görs på köttdetaljer från nöt som fransyska och rulle.
lnnehåll:
salt, rökt paprika, pepparmix
Vikt: 245g
NITRITSALT
Nitritsalt används vid tillverkning av charkprodukter för att hämma tillväxten av mikroorganismer.
OBS!
Nitritsalt får endast användas vid beredning av köttråvaror.
Vikt: 450g