Om Köttkoma

Köttkoma är inspirationsföretaget med Sveriges största och trevligaste facebookgrupp för dig som uppskattar kött, fisk, skaldjur med rätt tillbehör. Vi har även ett tiotal riktigt fina rubs och kryddblandningar som vi säljer direkt från vår kryddproducenten Widowmakers BBQ´s webbutik och ett 40-tal återförsäljare runt om i Sverige. Vill du köpa eller sälja närproducerat klimatsmart kött ska du besöka Köttkomas facebookgrupp Kött från gård och skog. Vi finns även på Instagram.

​

Företaget Köttkoma startades upp 2018 i samband med att jag Christer Åsén startade upp en facebookgrupp med samma namn.

Namnet Köttkoma var inget namn jag hade planerat. När facebookgruppen skulle skapas var jag tvungen att ha ett namn för att komma vidare. 

Av någon anledning hade jag Paltkoma i skallen och tänkte direkt att gruppen ska handla om kött och att vi vill känna samma härliga känsla när man är mätt och nöjd av gott kött. Köttkoma fick det bli helt enkelt.

I gruppen ville jag visa upp mitt intresse att förädla kött hemma på olika sätt efter att jag haft en blog som ändå ingen hittade. Facebook var ju väldigt bra att synas på sa man. Framförallt var det varmrökning av kött och lufttorkning. Jag ville dela med mig och inspirera andra att lufttorkning inte behövde vara så svårt bara man vågar att prova sig fram. Jag bjöd in likvärdiga köttfantaster till gruppen. Det visade sig snart att många ville testa mitt lufttorkade kött som alla vänner och familj lovordade. Såklart löste vi så att medlemmar fick möjlighet att testa. Intresset och lovorden haglade och jag fick överväga vägen framåt.

​

Jag tog kontakt med min gamle vän Stefan på Almunge kött som hade slakteri och charkföretag ett stenkast från där jag bodde. Han visade intresse men hade ingen erfarenhet av lufttorkat så jag fick instruera honom hur jag gjorde och vi lyckades ganska snabbt få till riktigt bra resultat på min variant av Bresaola med en egen hemmagjord kryddblandning. Det var nu jag startade Köttkoma som ett företag och jag var tvungen att skaffa tillstånd för livsmedelshantering och skapa en hemsida med domäner och allt som hör till. Det var inte så bara men nu var det på riktigt så spännande och kul.

​

Det var inga enorma volymer som producerades men det var stort intresse och allt som producerades gick åt som smör omgående. Jag sålde mycket till Köttkomas medlemmar men även till restauranger, butiker och även Menigo hade den i sitt sortiment. Fanns även med på Eckerölinjens julbord ett år vilket var kul. När det var som roligast lade Almunge kött ner sin charkverksamhet. Det hela dog ut och jag hade flera charkföretag som testade utan framgång. Ja i början kanske man skulle satsat och kört allt själv men förstått att chark är så mycket mer administrativt jobb och risker än man kan ana varav detta tyvärr legat på is.

​

När Köttkoma hade runt 20,000 medlemmar på facebook så kände jag att jag ville nå ut till ännu fler följare. Från att Köttkoma enbart handlat om förädling av kött så ville jag lägga till fisk och skaldjur som jag också tyckte är kött och bör ingå. Insekter tyckte någon men jag avböjde det.

​

Snart började Köttkoma med reklamsamarbeten och bl.a. reklam för olika drycker. Vin framförallt med Dryckestipset.se

Då kom tillbehören med i gruppen. Gott kött behöver även goda tillbehör som dryck och annat gott.

​

Jag döptes om till KöttMeister i gruppen då många ansåg Admin så tråkigt. Gruppen började att röra sig på allvar. Köttkoma började påminna mer och mer om en vanlig matgrupp med recept bilder och tips men med köttet i fokus. Hjärtat i gruppen.  Nu började det blir mer och mer jobb för en ensam admin att sköta allt själv.

Köttkoma hade ett gäng medlemmar som varit med länge och hade full koll på vad gruppen handlade om och efter resans gång bjöds dessa vakna intresserade moderatorer in i gruppen. 7 stycken + KöttMeister för tillfället.

​

Nu dök även TNF Profil & Design in i bilden och vi startade upp en webbutik där vi hade många matrelaterade tillbehör för matlagning.

Vi tog fram ett eget köksknivsmärke av mycket hög kvalitet som hette Niku konsui. Jag tog även fram ett eget kryddsortiment tillsammans med Widowmakers BBQ. Vi körde webbutiken några år men var dåliga på att marknadsföra oss och valde att lägga ner den. 

​

Kryddorna säljer vi fortfarande via Widowmakers BBQ´s webbutik och återförsäljare runt om i landet.

​

Köttkoma har även haft egen öl och snaps på systembolaget tillsammans med Malmö Brewing company under ett par roliga säsonger.

​

Nu är Köttkomagruppen på facebook runt 180,000 medlemmar. En aktiv, växande och positiv grupp för inspiration där alla ska trivas.

​

Köttkoma som företag har alltid haft fokuset inriktat att hitta samarbeten som gynnar Köttkomas medlemmar. Vi är alltid öppna för nya förslag.

​

​

Det är Köttkoma kort och gott!

​

Christer "KöttMeister" Åsén

Köttkoma

 

​​​​​​​​​​​​​​​